Name: Recettes de crème entière
Total time: 30 min
Cuisine: crème entière

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Sauce crémeuse au Cognac et aux champignons de Paris

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Épaule d’agneau confite à l'ail et au vin blanc

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Cette recette est vraiment facile, il faut juste avoir de quatre à cinq heures devant soi. Mais la viande est tellement fondante que cela en vaut la peine. J'ai servi cette épaule d'agneau avec des légumes de saison que j'avais fait cuire à l'avance. L'épaule confite se prépare la veille sans problème, car la viande se réchauffe très bien (doucement dans une cocotte). A déguster avec un bon vin des Corbières comme un Fitou.

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